玉乃光酒蔵山田錦店

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和食・居酒屋

玉乃光酒蔵山田錦店

純米吟醸にこだわった、京都伏見の玉乃光酒造直営の店です。
美味しい日本酒と地鶏の焼鳥、おでん、刺身、旬の一品料理で、お客様のご来店をお待ちしております。

店名は玉乃光酒蔵ですが、取り揃えは日本酒だけではありません。ソフトドリンク、ビール、焼酎、ハイボールなどいろいろご用意しています。最近では玉乃光オリジナルの『梅酒』や『柚子酒』の販売も始めました。また、注ぐと凍る不思議なお酒『みぞれ酒』は、これからの季節におすすめです。

「へしこ」、鯖に塩を振り塩漬けにし、さらに糠漬けにした若狭地方及び丹後半島の伝統料理です。特長は生の鯖より数段旨みが強いこと。これは糠の乳酸発酵により旨み成分のアミノ酸がつくられるためです。

「中落ち」は身も軟かく独特の旨みがあります。刺身、軍艦巻き、あつあつのご飯にかけて…と食べ方はいろいろ

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