さばのへしこ 530円 – お店の一押しメニュー – 玉乃光酒蔵 山田錦店

お店の一押しメニュー
ご存知の方は多いと思いますが、こちらは純米吟醸「玉乃光」で酒通のお客様に親しまれている、京都伏見は玉乃光酒造㈱の直営店。店長の筑波善久さんに一押しメニューだけでなく、おすすめをいろいろお聞きしました。

玉乃光オリジナルの『梅酒』や『柚子酒』

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店名は玉乃光酒蔵ですが、取り揃えは日本酒だけではありません。ソフトドリンク、ビール、焼酎、ハイボールなどいろいろご用意しています。最近では玉乃光オリジナルの『梅酒』や『柚子酒』の販売も始めました。また、注ぐと凍る不思議なお酒『みぞれ酒』は、これからの季節におすすめです。

福井県の「さばのへしこ」(税込530円)

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さて酒肴ですが、お酒に合った一品を心がけています。

なかでも福井県の「さばのへしこ」(税込530円)、毎日直送している生まぐろ「中落ち」(税込650円)は、酒通の方にはたまらない一品ではないでしょうか。

この「へしこ」、鯖に塩を振り塩漬けにし、さらに糠漬けにした若狭地方及び丹後半島の伝統料理です。特長は生の鯖より数段旨みが強いこと。これは糠の乳酸発酵により旨み成分のアミノ酸がつくられるためです。

生まぐろ「中落ち」(税込650円)

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一方の「中落ち」は身も軟かく独特の旨みがあります。刺身、軍艦巻き、あつあつのご飯にかけて…と食べ方はいろいろですがファンは多いはずです。
ご存知の方もそうでない方も、当店おすすめの酒肴をぜひご賞味ください。ご来店をお待ちしております。

玉乃光酒蔵 山田錦店

B2F
97
和食・居酒屋

玉乃光酒蔵 山田錦店
店舗写真
TEL 03-3213-3821
FAX 03-3213-3821
営業時間 月~金 11:00~14:30/
16:30~22:30
11:00~14:30
日・祝

純米吟醸にこだわった、京都伏見の玉乃光酒造直営の店です。
美味しい日本酒と地鶏の焼鳥、おでん、刺身、旬の一品料理で、お客様のご来店をお待ちしております。

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