諦めかけていた矢先に出会えた愛犬

平川 渚さん(ヴィ・ド・フランス)
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ヴィ・ド・フランスに入社して8年目。
「パンが好きで、パン作りをしてみたいと入りましたがもう8年目になります。あっという間で、時間が経つのは早いです」
近年は“たかがパン、されどパン”と言えるかのようにパンの店が増え、また、パンの種類も内容もずいぶんとレベルが高くなりました。平川さんは、
「見た目が大切なので、きれいに、おいしそうに見えるように作っています」
と言います。パン作りの苦労は多いと推察しますが、それを遣り甲斐にかえているのでしょうね。
平川さん、今、やってみたいことがいくつかあります。第一は「ダイエット!」。本気で取り組む心算ですが、そのほかに調理師免許を取得しようと考えています。
「以前、チャレンジしたのですが挫折してしまいました。もう一度頑張ってみたいです」
さまざまな料理を学ぶことによって、パン作りに活かし応用することができるはずですから、応援しています。
三つ目は一人旅。行き先は沖縄。
「沖縄でのんびり、ゆったりしたいです。水族館が好きなので美ら海(ちゅらうみ)水族館にはぜひ行きたいです」
濃いブルーやエメラルドグリーンの海の色、水族館の大きなジンベイザメは迫力満点、そして沖縄料理と泡盛でしょうか。きっと思い出に残る旅になります。
平川さんが可愛がっている愛犬の名は“もこまる”。チワワとトイプードルのミックスです。
「犬を飼いたいとペットショップを何軒も訪ねましたが、気に入ったワンちゃんがいませんでした。もう諦めようと思っていた最後のショップでもこまるに出会ったのです。まさに一目ぼれでした。この出会いは忘れられません」
では、締めくくりとしてパンのPRを。
「当店人気№1の『塩バタ―フランス』がお奨めです。サクサクの生地と岩塩の相性がぴったりです。価格もお手頃ですのでどうぞご利用ください」

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